柳州螺螄粉從地方小吃發(fā)展為百億級(jí)產(chǎn)業(yè)，其成功模式的核心在于工業(yè)化思維、全產(chǎn)業(yè)鏈整合、品牌化運(yùn)營(yíng)與文化賦能。以下從多個(gè)維度解析其推廣擴(kuò)容路徑，并結(jié)合具體實(shí)踐案例說(shuō)明：

    一、工業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化：從作坊到產(chǎn)業(yè)集群

    1.全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

    柳州通過(guò)構(gòu)建“工業(yè)化理念+產(chǎn)業(yè)鏈集群”模式，實(shí)現(xiàn)螺螄粉從原材料種植到成品包裝的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化。例如，魚(yú)峰區(qū)螺螄粉產(chǎn)業(yè)園引入全自動(dòng)化設(shè)備（如智能機(jī)器人包裝、巴氏殺菌設(shè)備），并通過(guò)國(guó)家級(jí)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目，制定生產(chǎn)流程和質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品規(guī)模化輸出的同時(shí)保持品質(zhì)穩(wěn)定。

    案例：社沖鄉(xiāng)通過(guò)“12610”工程打造米粉、酸筍、木耳等六大原材料億元產(chǎn)業(yè)鏈，形成廣西首個(gè)螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)鄉(xiāng)，2025年預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)7億元。

    2.農(nóng)業(yè)智能化與科技賦能

    在原材料端，推廣“稻+螺+漁”生態(tài)種養(yǎng)模式，應(yīng)用無(wú)人機(jī)施肥、智能大棚等技術(shù)提升產(chǎn)量與品質(zhì)。例如，魚(yú)峰區(qū)建立螺螄粉原材料智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)種植過(guò)程數(shù)字化管理。

    二、文旅融合：從美食到文化IP

    1.工業(yè)旅游與研學(xué)體驗(yàn)

    柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園轉(zhuǎn)型為4A級(jí)景區(qū)，打造“透明工廠(chǎng)”、螺螄粉文化館等場(chǎng)景，吸引游客參與DIY制作、探訪(fǎng)生產(chǎn)線(xiàn)。2023年產(chǎn)業(yè)園接待游客超40萬(wàn)人次，旅游收入超4500萬(wàn)元。

    創(chuàng)新業(yè)態(tài)：推出“螺螄粉+航天”“螺螄粉+郵局”等聯(lián)名文創(chuàng)產(chǎn)品，增強(qiáng)品牌文化附加值。

    2.全域旅游聯(lián)動(dòng)

    將螺螄粉實(shí)體店與白蓮洞博物館、螺螄粉小鎮(zhèn)滑翔傘基地等景點(diǎn)串聯(lián)，形成“嗍粉+文旅”主題線(xiàn)路。2024年柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園研學(xué)團(tuán)隊(duì)突破9萬(wàn)人次，海外游客顯著增加。

    三、品牌與營(yíng)銷(xiāo)：從網(wǎng)紅到長(zhǎng)紅

    1.線(xiàn)上線(xiàn)下雙軌并行

    線(xiàn)上：借助電商平臺(tái)快速擴(kuò)張，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)雙十一銷(xiāo)售額逆勢(shì)增長(zhǎng)。

    線(xiàn)下：發(fā)展螺螄粉火鍋、螺螄?guó)喣_煲等實(shí)體店業(yè)態(tài)，滿(mǎn)足體驗(yàn)式消費(fèi)需求。

    2.國(guó)際化布局

    通過(guò)香港優(yōu)質(zhì)正印認(rèn)證、參與國(guó)際展會(huì)（如東盟博覽會(huì)）推動(dòng)出口，2023年柳州螺螄粉出口額超億元，覆蓋20余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

    四、科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)協(xié)同

    1.智能化與數(shù)字化升級(jí)

    引入AI技術(shù)優(yōu)化生產(chǎn)流程，如“數(shù)字孿生工廠(chǎng)”計(jì)劃，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)全程溯源。柳州螺螄粉大數(shù)據(jù)平臺(tái)則整合生產(chǎn)、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)調(diào)整產(chǎn)能與市場(chǎng)策略。

    2.產(chǎn)學(xué)研深度融合

    與廣西螺螄粉工程技術(shù)研究中心合作，開(kāi)發(fā)沖泡型、低熱量等創(chuàng)新產(chǎn)品，累計(jì)申請(qǐng)專(zhuān)利42項(xiàng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

    五、政府引導(dǎo)與政策支持

    1.土地與審批服務(wù)優(yōu)化

    社沖鄉(xiāng)通過(guò)“一枚印章管審批”模式加速企業(yè)落地，流轉(zhuǎn)土地3000余畝建設(shè)冷庫(kù)物流設(shè)施，吸引13家企業(yè)入駐。

    2.資金與政策傾斜

    中央財(cái)政投入千萬(wàn)資金支持社沖鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，魚(yú)峰區(qū)通過(guò)稅收優(yōu)惠、用地指標(biāo)等政策扶持龍頭企業(yè)。

    推廣擴(kuò)容的啟示

    1.跨區(qū)域復(fù)制：其他地區(qū)可借鑒“柳州模式”，依托地方特色食品構(gòu)建“工業(yè)化+文旅+農(nóng)業(yè)”融合產(chǎn)業(yè)鏈，如融安金桔、糖料蔗等產(chǎn)業(yè)已開(kāi)始效仿。

    2.消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新：結(jié)合新消費(fèi)趨勢(shì)開(kāi)發(fā)便攜裝、自熱款等產(chǎn)品，拓展露營(yíng)、戶(hù)外等場(chǎng)景。

    3.文化輸出：通過(guò)非遺技藝申報(bào)（如螺螄粉制作技藝）、國(guó)際文化交流活動(dòng)提升品牌全球影響力。

    總結(jié)

    柳州螺螄粉的成功是工業(yè)化思維、文化賦能與市場(chǎng)創(chuàng)新的綜合體現(xiàn)。未來(lái)需持續(xù)強(qiáng)化科技驅(qū)動(dòng)、深化文旅融合、拓展國(guó)際市場(chǎng)，同時(shí)警惕同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)差異化創(chuàng)新保持“長(zhǎng)紅”生命力。